Van biefstuk tot entrecote en van rosbief tot magere stooflapjes. Niets zo veelzijdig als rundvlees. Botermals rundvlees is dan ook een van onze specialiteiten. Er zijn veel verschillende runderrassen met hun eigen kwaliteiten. Wij hebben gekozen voor rundvlees van Weivlees.
De koeien hebben een goed leven. Ze hebben gemiddeld 5 jaar in weilanden gelopen, in de prachtige omgeving van Cromvoirt of in de Ardennen. Na het verblijf op het bedrijf, vind de slacht en de verwerking geheel in Nederland plaats. Het mooi gerijpte vlees is mager, mals, heerlijk van smaak, door het grasgevoerd en mooi rood van kleur.
